La seconda preparazione nell’ambito del Laboratorio di Cucina organizzato per gli allievi della Secondaria di I grado ha riguardato uno dei piatti della tradizione del Levante Ligure, la focaccia al formaggio “tipo Recco”.
L’insegnante ha dapprima descritto gli ingredienti nelle giuste proporzioni, evidenziandone le caratteristiche organolettiche; ha poi mostrato ai ragazzi ogni passaggio della preparazione della focaccia, dall’impasto alla farcitura, dalla cottura alla degustazione. Gli alunni, molto attenti, hanno riprodotto la ricetta, riuscendo tutti a portare a casa una piccola focaccetta già cotta da far assaggiare alle famiglie (un traguardo ambito ed importante). Si è trattato di un lavoro impegnativo ma molto soddisfacente sia per il cuore che per il palato (come si può vedere dalle immagini…) I ragazzi si stanno scoprendo piccoli chef; con crescente consapevolezza stanno applicando le competenze apprese, gestendo con le proprie mani le diverse materie prime che si usano nella vita di tutti i giorni.

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